长沙市开福区荷花生鲜市场（荷花池菜场）的“眼镜哥”彭宏兵。 曾少军 摄

01, 彭老板的造像 曾少军 摄

02, “冬买羊肉，夏破鳝魚”。2018年夏天，荷花池菜市场关门翻新装修，老顾客在菜场旁边的学宫街上找到了继续破鳝鱼的彭老板（2018年6月10日）。 曾少军 摄

03, 2021年1月16日，荷花池莱市场，彭老板的“眼睛羊肉店”（彭老板更正：应是“眼镜羊肉店”）。 曾少军 摄

04, “起得比鸡早”。2021年1月9日凌晨4点29分彭老板骑电摩从学宫街出发，是时气温零下5度。他说，这个点就是每天的上班时间。 曾少军 摄

05, 凌晨5点零01分，在距荷花池十里外的马王堆批发市场的羊圈里选中了一只精壮的黑山羊（2021年1月9日）。 曾少军 摄

06, 5点零05分，参加宰羊（2021年1月9日）。 曾少军 摄

07, 5点19分，自己动手刮羊毛（2021年1月9日）。 曾少军 摄

08, 5点40分，过秤。当天彭老板进了四只羊（2021年1月9日）。 曾少军 摄

09, 6点09分，满载而归（荷花池莱市场，2021年1月9日）。 曾少军 摄

10, 6点13分，穿上迷彩工作服（2021年1月9日）。 曾少军 摄

11, 6点16分，挂上最新鲜羊（2021年1月9日）。彭老板又一天的羊肉生意就要开始了。

12, 来了一位顾客（2020年12月30）。 曾少军 摄

13, 来了一群顾客（2021年1月16日）。 曾少军 摄

14, 搞手脚不赢的时刻（2021年1月16日）。 曾少军 摄

15, “庖丁解牛”，也叫“眼镜破羊”（2020年12月30日）。 曾少军 摄

16 , 烧尽羊肉上的茸毛是火枪手的功夫（2021年1月16日）。 曾少军 摄

17, 剔除羊腿里的碎骨像是外科手术（2021年1月16日）。 曾少军 摄

18, 磨一磨心爱的“手术刀”（2021年1月16日）。 曾少军 摄

19, 歇口气。（2020年12月30日）。 曾少军 摄

20, 摘下眼镜擦汗（2020年12月30日）。 曾少军 摄

21, 这位大叔专程来看看好久不见的彭老板，说了好多买鳝鱼和羊肉的往事。聊天十多分钟，留了个挂满英文字母的背影（2021年1月15日）。 曾少军 摄

22, 专心看手机早成老百姓的习惯，彭老板也不例外（2021年1月15日）。 曾少军 摄

23, 闲淡时在菜场里走动一下，松松筋骨（2021年1月8日）。 曾少军 摄

24, 傍晚7点09分，忙了一天的彭老板终于下班了（2021年1月8日）。 曾少军 摄